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Professioni

Vita da Manager: 5 consigli pratici per chi opera nell’hôtellerie

Hai lavorato tanto per raggiungere questa posizione e adesso le responsabilità sono aumentate e molto dipende da te. Gli ospiti dipendono da te per rendere felice la loro esperienza. Il tuo personale dipende dalla tua direzione e il proprietario si aspetta che tu soddisfi gli obiettivi di fatturato. Abbiamo per te 5 consigli che possono ispirarti nello svolgimento delle tue mansioni da Manager.

Professione Chef: le diverse tipologie. E tu, che tipo di Chef sei?

Il lavoro di una brigata di cucina non è solo creatività ed estro, ma organizzazione e metodo. La brigata di cucina è l'insieme di tutto il personale di cucina, che si occupa della preparazione professionale dei cibi ed ha una sua gerarchia. Oggi parliamo degli Chef.